|
|
Sambal Goreng Boerenkool (met Vis)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gesneden boerenkool
300 gram kabeljauwfilet(bv.diepvries Ah 2 x 150 gram)
1 grote ui
1 tl. laos
1 tl.trassi
1 teentje knoflook
1 tl sambal
1 kippebouillonblokje en wat zout
Voorbereiding:
Snijd de ui en knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in een klein beetje olijfolie.
Voeg dan de (ontdooide)
kabeljauwfilet toe en prak dit met een vork in kleine stukjes.
Voeg dan de laos, trassi, knoflook en sambal toe.
Na een min. of 2 voeg je de boerenkool toe en wat water zodat de boerenkool net onder water staat(niet teveel want, de boerenkool moet bijna droog koken.
Voeg het bouillonblokje toe en breng dit aan de kook.
Als de boerenkool kookt, dan op een laag vuurtje zetten en zachtjes door laten koken totdat de boerenkool gaar is en het zo goed als droog gekookt is.
Af en toe even goed door roeren zodat de vis goed door de boerenkool komt en dan smullen maar.
|
|
|